В Ташкенте представят уникальную книгу Сталика Ханкишиева «Казан. Кулинарный самоучитель»

Известный знаток восточной кухни Сталик Ханкишиев является почетным членом Ассоциации поваров Узбекистана. Он родился и жил в Фергане, где и полюбил еду народов Востока. Его книги познавательны и увлекают удивительными рассказами о кулинарии, которые предстают подлинными шедеврами культуры и искусства. Очередная книга «Казан. Кулинарный самоучитель» - это не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный увлекательными историями. Каждый рецепт сопровождается инфографикой, напоминающей страницы самоучителя игры на музыкальном инструменте. На страницах книги читатель найдет пиктограммы продуктов, сквозную шкалу интенсивности нагрева казана и продолжительности приготовления, и, конечно же, увлекательные кулинарные истории от автора. 

 По словам представителей Ассоциации поваров Узбекистана, эта книга особенная, пожалуй, единственная в мире. Ведь прежде никто даже не пытался записать гармонию еды специально созданными для этого нотами и научить этой грамоте других. Точнее - помочь каждому сыграть свою партию на казане. Поэтому эта книга называется самоучителем. В этом проекте Сталик Ханкишиев выступает не только в роли кулинара, но и как художник-фотограф, тонко чувствующий все аспекты приготовления каждого блюда. Фотосессия для книги проходила в лаборатории, оборудование которой позволяет снимать приготовление блюда в разрезе, непосредственно в посуде.

Стоит отметить, что издание уже номинировано на "Книгу года" на выставке Salon du Livre в Париже, а ее презентация состоялась на Московской международной книжной выставке-ярмарке в сентябре этого года. Презентация и официальное вручение новой книги Сталика Ханкишиева «Казан. Кулинарный самоучитель».в Ташкенте пройдет 13 ноября в 11.00 в Национальной библиотеке им. Алишера Навои. 

Источник